Qu’est-ce qu’une boisson fermentée ?
Une boisson fermentée est obtenue lorsque des micro-organismes (levures et bactéries lactiques) transforment les sucres en gaz carbonique, créant ainsi une boisson légèrement pétillante. En ajoutant des fruits à cette préparation, on enrichit le goût tout en fournissant les sucres nécessaires à la fermentation. Le résultat : une boisson rafraîchissante, naturellement effervescente, et pleine de saveurs. Dans cet article, Aurthé vous partage sa recette de thé fermenté à la fraise !
@aurthe_infuseur Recette de thé pétillant à la fraise 🍓 Si tu aimes le thé, pense à t’abonner pour plus d’idées de recettes ! Aujourd’hui je te partage ma recette de thé pétillant à la fraise. 🍃 Ingrédients : • 5 cuillères à café du thé vert La Lyonnaise d’Aurthé • Quelques fraises • 100g de sucre • 1L d’eau Le thé vert La Lyonnaise d’Aurthé est à retrouver sur : aurthe.com 💙✨ #thépétillant #boissonfermentée #théfermenté #fermentation #boissongazeuse #thégazeux #fermentationnaturelle #kefir #kombucha #théaddict #teatok #salondethé #boutiquedethé
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Ingrédients :
Pour réaliser 1 L de thé fermenté à la fraise, il vous faut :
Un bocal à joint hermétique (type mason jar)
5 cuillères à café de thé vert La Lyonnaise à la fraise et à la violette d’Aurthé
5 fraises fraîches, non-équeutées et coupées en deux.
100 g de sucre (ou de miel, si vous préférez)
1 L d’eau à température ambiante
Recette du thé fermenté à la fraise :
- Dans votre pot en verre bien nettoyé, versez 5 cuillères à café du thé vert La Lyonnaise d’Aurthé.
- Coupez vos fraises en deux, en laissant bien la queue.
- Déposez les morceaux de fraises dans votre bocal.
- Incorporez 100 g de sucre (ou de miel). afin de nourrir les micro-organismes.
- Remplissez le bocal avec 1L d’eau à température ambiante.
- Fermez hermétiquement et secouez pour dissoudre le sucre.
Votre préparation est déjà prête, place à la fermentation !
Les étapes de la fermentation :
Dans cette recette, tout repose dans la fermentation :
- Laissez le bocal à température ambiante (20-25°C) pendant 24 à 48h. Des bulles se formeront contre les parois et sous le couvercle.
- Goutez au bout de 24h : si la boisson est trop douce, prolongez la fermentation. Si elle est déjà pétillante et légèrement acidulée, passez à l’étape suivante.
- Placez le bocal au réfrigérateur pour ralentir la fermentation. Cela fixe les arômes et évite une surcarbonatation.
- Ouvrez délicatement le bocal (attention à la pression).
- Filtrez la boisson pour retirer feuilles, fruits et sédiments.
- Servez bien frais, avec quelques glaçons et une fraise pour la décoration.
Recette thé fermenté à la fraise :
Envie d’un éclat de fraîcheur et de bulles naturelles ? Testez cette recette de thé fermenté à la fraise et laissez-vous surprendre par son caractère gourmand et pétillant. Pour un résultat optimal, choisissez le Thé Vert La Lyonnaise d’Aurthé, disponible ici :
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